Печь хлебопекарная Восход Пассат 096

Хлебопекарная печь Восход Пассат 096 используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий. Пекарная камера и лицевая панель печи выполнены из нержавеющей стали, дверь - из стекла.

Особенности:

• Микроконтроллерная система управления
• Удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки
• Освещение камеры
• Фиксация двери в открытом и закрытом положении

Дополнительные характеристики:

• Общая площадь выпечки: 0,96 м²
• Производительность за 1 выпечку:
  • Подовый хлеб 0,5 кг / 16 шт.
  • Батон 0,3 кг: 20 шт.
  • Хлеб пшеничный, ржано-пшеничный в формах Л7 / Л10: 30 шт. (при использовании металлических подиков)
• Вместимость (при использовании металлических подиков):
  • Хлебные формы Л7: 30 шт.
  • Противни (400х600 мм): 4 шт.
  • Противни (600х800 мм): 2 шт.
• Вес:
  • С металлическим подом: 240 кг
  • С каменным подом: 280 кг

Опции (заказываются отдельно):

• Каменный (для выпечки непосредственно на поде) или металлический (для выпечки на подовых листах или в формах) под
• Мощный парогенератор для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки
• Подставка с направляющими под подовые листы
• Посадчик тестовых заготовок

Печь устанавливается в один или два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.