Массажер вакуумный Hualian GRKL-500 с охлаждением

Вакуумный массажер Hualian GRKL-500 ​используется на предприятиях общественного питания и торговли для массирования мяса, птицы, рыбы, просаливания и подвяливания различных мясных деликатесов перед приготовлением, а также сухого и влажного посола, выдержки и маринования, смешивания салатов, смягчения свежего мяса перед термической обработкой. Модель оснащена современной механической панелью управления, вакуумным насосом и частотным преобразователем. Массажер выполнен из высококачественной пищевой нержавеющей стали SUS304.

Особенности:

• Разрыхление морфологической структуры сырья - улучшает структурно-механические свойства мяса, делая его более мягким и нежным
• Повышение проницаемости мембран - ускоряет процесс проникновения посолочных веществ в глубокие слои тканей
• Активизация тканевых ферментов - ускоряет процессы созревания сырья и сокращает время изготовления сушеных и вяленых мясных деликатесовв
• Бережное массирование сырья за счет особой формы ребер, расположенных внутри барабана
• Панель управления обеспечивает постоянную скорость вращения бункера и регулировку вакуума
• Быстрая и тщательная (без остатков) выгрузка сырья за счет реверсивного вращения барабана
• Простота санитарно-гигиенического обслуживания
• Надежность и долговечность

Дополнительные характеристики:

• Температура в бункере: от 0 до -10°C
• Производительность вакуумного насоса: 20 м³/ч
• Размер хоодильного агрегата: 970x400x960 мм