Технические характеристики
Высота, мм
429 мм
Длина, мм
800 мм
Количество уровней
3
Напряжение
220 В
Способ установки
Настольный
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
600x400
Ширина, мм
770 мм
Описание
- Печь конвекционная Unox XFT 183 – термооборудование европейского производства для кафетериев, небольших пекарен и кулинарий.
- Печи серии LineMiss™ могут использоваться не только для выпечки и запекания, но и для разогрева замороженной продукции и приготовления на пару.
- Особенности модели:
- электронагрев, подключение к стандартному источнику питания 220–230 В;
- три уровня установки противней размером 600х400 мм;
- легкосъемные направляющие, расстояние между уровнями составляет 75 мм;
- камера без острых углов и граней для комфортной и быстрой мойки;
- мойка производится вручную;
- комплектуется соленоидным клапаном для подключения к водоподаче;
- возможна подача воды из емкости (помпа);
- термостат для защиты оборудования от перегрева и скачков температуры;
- механический таймер – обратный отсчет;
- электромеханическое управление – простое и надежное;
- пароподача – инжекторная;
- технология MAXI.Link – специальные крепления для выстраивания технологической башни из нескольких печей;
- не комплектуется термощупом;
- система измерения «Дельта Т» и самодиагностика ошибок – отсутствуют;
- распашной механизм дверки – открытие сверху вниз, петлевая фиксация в горизонтальном положении;
- Protek.SAFE – термоизоляционная технология (ненагревающиеся внешние поверхности).
- Стандартная комплектация:
- галогеновая подсветка камеры (большой ресурс работы);
- резиновые уплотнители улучшенной конструкции и износостойкости;
- термозакаленный стеклопакет дверки – двойной, с возможностью снятия внутреннего стекла для мойки;
- стальная нержавеющая обшивка корпуса;
- камера и направляющие изготовлены из пищевой шлифованной стали;
- реверсивный односкоростной вентилятор – 1 шт.;
- сантехнический набор для подключения:
- трубка, фильтр, сливной патрубок из термостойкого пластика;
- надежный петлевой механизм, рассчитанный на 100 тыс.
- открытий;
- ручка по всей длине дверки для распределения нагрузки;
- количество ножек – 4 шт.
- Набор функциональных возможностей:
- STEAM.Plus – регулировка подачи пара ручная;
- AIR.Plus – контроль работы вентилятора для равномерного распределения тепла;
- «INF» – непрерывный производственный процесс;
- DRY.Plus – пароудаление и удаление влаги от тестовых заготовок для приготовления хрустящей корочки на изделиях.
- Режимы нагрева:
- конвективный – +30 …+260 °С;
- комбинированный:
- конвекция/пар – +90 …+260 °С.
- Панель управления:
- кнопка для подачи пара;
- световой индикатор включение/выключение нагрева;
- два поворотных переключателя:
- температура и время готовки.
- Рекомендованный шкаф для расстойки:
- XLT 193.
- Средства ручной санобработки:
- Cleaneq N/CC;
- Cleaneq Alkadem Activ;
- Unox DetRinse Plus;
- Cleaneq ALEQ.
- Рекомендации по эксплуатации:
- не использовать сетевые фильтры – стационарный источник питания с заземлением;
- настольная установка на металлический стол с нержавеющей поверхностью или специальный стенд;
- при выборе сливной трубы обратить внимание, что вода достигает температуры до +90 °С.