Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR

Модель: Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR
Производитель: Unox
10
Цена по запросу!

Технические характеристики
Высота, мм 1010 мм
Длина, мм 750 мм
Количество уровней 10
Мощность, кВт 0.8 кВт
Напряжение 220 В
Расстояние между уровнями 67 мм
Способ установки Настольный
Тип пароувлажнения инжекторный
Тип подключения газовый
Тип противня/гастроёмкости GN1/1
Ширина, мм 773 мм
Описание
  • Пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR – многофункциональное термооборудование итальянского производства.
  • Представитель гастрономической серии ChefTop Mind.Maps, разработанной для приготовления вторых блюд, размораживания полуфабрикатов, выпечки хлебобулочных изделий.
  • Особенности модели XEVC-1011-GPR:
  • газовый нагрев – технология Spido.GAS с равномерным распределением тепла;
  • панель управления MASTER.Touch PLUS с возможностью графического изображения многошаговых рецептов по технологии MIND.Maps;
  • 10 шт.
  • гастронормированных уровней под емкость GN 1/1 и профилированные направляющие L образной формы;
  • расстояние межуровневое 67 мм;
  • применена термоизоляционная технология Protek.SAFE PLUS – ненагревающиеся поверхности, блокировка нагревателей при открытии дверки;
  • система ADAPTIVE.Clima – чувствительные сенсоры, определяющие загрузку камеры, влажность продуктов для корректировки параметров готовки;
  • режим «Дельта Т» с главным датчиком, термощуп и зонд MULTI.Point в наличии;
  • пароувлажнение – инжекторное, необходимо подключение к ХВ и сливной системе;
  • MAXI.LINK – система соединения нескольких единиц оборудования;
  • автоматическая мойка камеры – система Rotor.KLEAN с 4 программами и баком для средств;
  • боковое открытие дверки с фиксацией 60°/120°/180°;
  • вместительный водосборник дверки со сливной системой;
  • термостат, предохраняющий печь от перегрева.
  • Стандартная комплектация:
  • внешняя LED-подсветка;
  • дверь оборудована тройным стеклопакетом с системой охлаждения и возможностью открытия;
  • дверные механизмы:
  • петли, запорное устройство из высокопрочных материалов (технополимер, углеродное волокно);
  • панели обшивки внутреннего пространства и направляющие – полированная пищевая сталь;
  • внешний корпус из коррозионностойкой стали;
  • комплектуется двумя вентиляторами (четырехскоростные);
  • установка на прямоугольные ножки, 4 шт.
  • Функции профессионального приготовления:
  • ADAPTIVE.Cooking – для оптимизации процесса приготовления;
  • AIR.Maxi – обеспечивает четыре скорости и четыре полустатических режима вентиляторов для распределения тепловых потоков;
  • STEAM.Maxi – подача пара по заданной программе, шаг 10%;
  • DRY.Maxi – удаление лишней влаги в камере;
  • MISE.EN.PLACE – обеспечивает приготовление всех блюд одновременно к выдаче;
  • "INF" – для беспрерывного процесса работы.
  • Режимы нагрева:
  • конвективный – +30 … +260 °С;
  • конвективный с паром (30-90 %) – +35 … +260 °С;
  • только пар – +35 … +130 °С;
  • конвективный с осушением DRY.Maxi – +30 … +260 °С;
  • режим "HOLD" – поддержка температуры выпечки до выдачи.
  • Функции панели MASTER.Touch PLUS:
  • многозадачный сенсорный дисплей с показаниями основных параметров;
  • загрузка в память до 256 шт.
  • рецептов с наименованием на нужном языке и картинкой;
  • MULTI.Time – функция для управления таймерами (до 10 шт.);
  • возможность повтора последней программы для получения идентичного результата.
  • Рекомендуемые тепловые шкафы:
  • XVL 385;
  • XVL 585.
  • Средства для автомойки:
  • Cleaneq Alkadem C/F;
  • Cleaneq Acidem R/CJ;
  • Cleaneq Acidem C/K;
  • Unox DetRinse (2 в 1).
  •  Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.