Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
Топ
Модель: Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
Производитель: Unox
Технические характеристики
Высота, мм
843 мм
Длина, мм
750 мм
Исполнение двери
cтеклянная распашная
Количество уровней
7
Марка стали
AISI 304
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Мощность, кВт
11.7 кВт
Напряжение
380 В
Подсветка
есть
Размер гастроемкостей
GN1/1
Температурный диапазон
30...+250
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Ширина, мм
773 мм
Описание
- Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR – высокотехнологичное оборудование профессиональных кухонь, оснащенное различными режимами и программируемыми процессами готовки, управлением конвекцией в камере, пароувлажнением и автоматической мойкой. Особенности модели:
- Maxi ™ – технология управления климатом в камере:
- приготовление с регулируемым влагосодержанием (пар, сухой/влажный воздух);
- Maxi ™ – готовка с контролируемым отводом влаги и форсированное влагоудаление;
- режимы, задаваемые вручную – конвекция, пар (10…20 % и 30…90%) +конвекция, 100 % пар, сухой воздух, технология Delta T с термозондом;
- технология MIND.Maps ™ – программирование (процесс приготовления из бесконечных шагов в одно касание), хранение до 256 пользовательских программ, присвоение сохраненной программе имени/изображения;
- воздухораспределение в камере по технологии AIR.Maxi ™:
- реверс, 2 программируемые скорости, 2 полустатических режима;
- энергосбережение и безопасность – Protek.SAFE ™:
- прохладное стекло двери, автостоп вентиляторов при открытии двери, выделяемая мощность соответствует процессу и загрузке;
- автомойка – Rotor.KLEAN ™:
- 4 программы стирки, контроль наличия моющих средств и воды, встроенный бак для моющего средства;
- вспомогательные функции:
- предварительный нагрев, термостатирование, визуализация параметров влажности, истинного времени, таймера обратного отсчета, температуры зонда, скорости вращения вентилятора;
- самодиагностика;
- шаг между уровнями – 67 мм;
- LINK – допускает установку в 2 яруса (колонна).
- Стандартная комплектация:
- корпус облегченной конструкции;
- камера – AISI 304;
- нержавеющие направляющие;
- герметичная панель управления MASTER.Touch;
- два реверсивных вентилятора;
- распашная, со съемным внутренним стеклом дверка, петли – самосмазывающийся технополимер, блокировка самопроизвольного открытия (60°, 120°, 180°), перенавешиваемая, патент компании;
- микропереключатель двери;
- теплоизоляция камеры;
- LED-подсветка;
- замок из углеродного волокна;
- поддон сбора жира/соков.
- Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.