Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02

Модель: Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02
Производитель: Восход
9
Цена по запросу!

Технические характеристики
Высота, мм 2385 мм
Длина, мм 1673 мм
Напряжение 380 В
Способ установки Напольный
Ширина, мм 1800 мм
Описание
  • Шкаф пекарский Восход Муссон-ротор модель 77М-02 – вместительное термооборудование российского производства для хлебопекарских предприятий и пищевых производств.
  • Предназначен для выпечки разнообразной продукции из дрожжевого, слоеного теста:
  • хлеба подового и формового, батонов, булок и плюшек, а также кондитерских изделий.
  • Обеспечена хорошая пропекаемость и ровный цвет изделий, высокий подъем.
  • Особенности модели:
  • блок электронагревателей, диапазон нагрева +50…+300 °С, разогрев до +250 °С за 20 минут, мощность потребляемая – 52 кВт;
  • микропроцессорный контроллер с сенсорной панелью – корректировка программ в процессе работы, внесение в память до 100 программ по 10 шагов, система самодиагностики, вывод графической/текстовой информации;
  • блок электронагревателей может быть заменен на теплообменник газовый или дизельный;
  • используются тележки с верхним узлом фиксации (верхний привод с реверсивным ходом);
  • производительность в зависимости от модели используемой тележки 16, 18, 20 ярусов, противни 660х600 мм;
  • встроенные центробежные вентиляторы для обеспечения равномерного пропекания с конвективным нагревом;
  • лотковая система пароувлажнения – 6 лотков, расположенных перед горячим потоком;
  • предварительный разогрев камеры.
  • Стандартная комплектация:
  • все панели камеры и корпуса, а также дверь и порог из коррозионностойкой стали;
  • в комплекте небольшой пандус для тележки;
  • установлен вытяжной козырек над дверью;
  • на верхней панели корпуса расположено отводной отверстие – подключение к вытяжной вентиляции;
  • комбинированная термоизоляция из базальтовой ваты – двухслойная, толщина 100 мм;
  • распашная дверь с двухуровневыми запорами и петлями, обеспечивающими плотное прилегание и установку на нужную высоту, жаростойкий стеклопакет.
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.