Пароконвектомат Retigo B611I Vision II
Топ
Модель: Пароконвектомат Retigo B611I Vision II
Производитель: Retigo
Цена по запросу!
Технические характеристики
Высота, мм
786 мм
Длина, мм
933 мм
Количество уровней
7
Максимальная температура
300 °С
Мощность, кВт
10.9 кВт
Напряжение
380 В
Рабочие температуры
30...+300 °C
Расстояние между уровнями
65 мм
Способ установки
на подставке
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
GN 1/1
Ширина, мм
818 мм
Описание
- Пароконвектомат Retigo B611I Vision II – интеллектуальное устройство, позволяющее выполнять все кулинарные термические процессы и готовить многоэтапные блюда.
- Характеризуется многофункциональностью, стабильно высоким качеством приготовления, эргономичностью, энерго- и ресурсоэффективностью, интуитивным управлением.
- Особенности модели:
- вместимость – 7 x GN1/1;
- режимы готовки:
- сухая и паро- конвекция (30…300 ºС), пар (30…130 ºС), БИО (30…98 ºС);
- предварительный нагрев;
- ночной режим;
- режим non-stop;
- регулирование влажности автоматическое – система AHC;
- функция ΔT – контроль температуры середины крупного куска;
- обеспечение нужного цвета и корочки – Golden Touch;
- спецпрограммы:
- конфи, су-вид, сушка, стерилизация и копчение;
- отсроченный запуск;
- внутренняя подсветка;
- WSS – система рекуперации удаляемой воды;
- Active Cleaning – автомойка.
- Управление:
- 8“ дисплей – гарантированное реагирование (руки в жиру, в перчатках, мокрые);
- MyVision – адаптированное меню;
- память:
- 1000 программ (до 20 шагов);
- Cook Hold – сохранение блюда по окончанию процесса;
- Learn – сохранение программы с изменениями;
- Easy Cooking предлагает оптимальную технологию рецепта;
- быстрый доступ к последним 10-ти программам;
- звуковые сигналы;
- таймер для полок;
- EcoLogic – дифференцированный контроль энергопотребления цикла;
- Multitasking – работа с дисплеем в процессе приготовления;
- система самодиагностики;
- управление и доступ к НАССР с ПК – ПО VisionCombi.
- Стандартная комплектация:
- камера, корпус, направляющие рельсовые – сталь AISI 304;
- 7-ми скоростной вентилятор с автореверсом;
- дверца с трехслойным стеклопакетом (внутреннее стекло – открывается), переключателем Fan Stop;
- термический щуп 6-ти точечный;
- ручной встроенный душ;
- USB-порт;
- воздушный фильтр.