Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE201B+OB201E

Модель: Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE201B+OB201E
Производитель: Lainox
5
В наличии
2 128 711р.
Нашли дешевле ? Сделаем скидку !

Описание

Пароконвектомат Lainox SAPIENS BOOSTED SAE201B+OB201E+ NKS201 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена программируемым электронным контролем, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, вытягиваемым ручным душем и системой автоматической мойки с испарением моющего средства в рабочей камере VCS. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

В комплект поставки входят вкатная тележка для лотков NKS201 и картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.

Режимы приготовления:

  • Автоматический режим: 95 сохраненных программ
  • Предварительный прогрев: 300 °C
  • Ручные режимы приготовления:
    • Конвекция: от 30 до 300 °C
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Комбинированный: от 30 до 300 °C
  • Ручной режим с немедленным запуском приготовления
  • Программируемый режим: самостоятельное программирование 99 программ процесса приготовления из 9 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде

Системы контроля:

  • Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
  • Fast-Dry®: система для быстрой сушки варочной камеры
  • Контроль температуры в середине продукта с использованием 4-точечного щупа
  • Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт
  • Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
  • Система самодиагностики с звуковым и визуальным сигналом
  • Anticalcare Calout: функция контроля и удаления накипи парогенератора
  • Ручной разогрев рабочей камеры
  • Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла

Системы управления:

  • Буквенно-цифровой дисплей высокого разрешения HVS для отображения значений температуры, функции Autoclima и времени с возможностью выбора до 29 языков
  • Цветной ЖК-дисплей с диагональю 3,5 для отображения избранных программ, вентиляции, автоматической мойки и настроек
  • Кнопка управления циклами приготовления
  • Кнопка быстрого доступа к сохраненным программам
  • Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
  • USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления

Особенности:

  • Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды
  • Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания
  • Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
  • Высокопроизводительный парогенератор OB201E с автоматическим подогревом воды
  • Ежедневная автоматическая промывка парогенератора, температурой воды ниже 60 °С
  • Система прямой подачи пара в рабочую камеру обеспечивает мгновенную подачу пара за счет впрыска воды непосредственно на вентилятор и распыления на нагревательных элементах
  • Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
  • 7 автоматических программ мойки, без необходимости присутствия оператора после запуска
  • Абсолютно гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений
  • Светодиодные планки с последовательным включением и выключением в зависимости от выбранной температуры и времени приготовления
  • Степень защиты: IPX5

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная нагрузка на противень: 25 кг
  • Максимальная общая загрузка: 90 кг
  • Максимальный уровень шума: 50 дБа
  • Габариты упаковки: 1110х1100х2010 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Система оптимизации энергии SN
  • Pollogrill Professional - практичное приложение для управления приготовлением кур на вертеле
  • Мультигриль
  • Вытяжка из нержавеющей стали со всасывающим вентилятором и воздушным устройством охлаждения конденсата
  • Открытая подставка
  • Закрытая подставка с дверцами
  • Подставка с нейтральным шкафом с дверцей и направляющими для противней
  • Шкаф шокового охлаждения (может быть установлен под подставку)
  • Тепловой шкаф (устанавливается под пароконвектомат)
  • Шкаф со стеклянными дверцами и электронным контролем температуры, времени и влажности (устанавливается под пароконвектомат)​
Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.