Технические характеристики
Количество уровней
10
Максимальная температура
270 °С
Материал корпуса
нержавеющая сталь
Напряжение
380 В
Расстояние между уровнями
80 мм
Тип пароувлажнения
инжекторный
Тип подключения
электрический
Тип противня/гастроёмкости
600х400 или GN 1/1
Описание
- Пароконвектомат Fm ST-610 V7 – профессиональное оборудование в настольном исполнении (также возможна установка на специальный стенд) от европейского производителя.
- Пароконвектомат эксплуатируется для приготовления десертов и выпечки, а также приготовления мясных и рыбных блюд, овощных гарниров.
- Модель оснащена множеством вспомогательных функций, обеспечивающих контроль и качество приготовления.
- Особенности модели:
- система пароувлажнения инжекторного типа;
- контроль функций посредством сенсорной панели Touch Screen, составление списка индивидуальных программ, набор встроенных рецептов приготовления;
- в наличии шесть режимов приготовления, а также режим разморозки (дефростация);
- отвод излишков пара из камеры – регулируется, установлена система климат-контроля для корректировки влажности;
- особые режимы приготовления – Дельта Т и мультиуровневый;
- модель оборудована системой автомойки;
- обновление ПО и корректировка программ, передача данных НАСС посредством порта USB;
- дверка оснащена сенсором для остановки конвекции при открытии.
- Стандартная комплектация:
- шлифованные внешние и внутренние поверхности, материал – сталь пищевой марки;
- светодиодное внутреннее освещение;
- распашная дверка оборудована двойным низкоэмиссионным стеклопакетом с открывающимся внутренним стеклом, усиленный шарнирный механизм;
- легкосъемное уплотнение двери;
- термоизоляция корпуса – высокоплотный материал;
- двухскоростные вентиляторы – 3 шт., есть режим реверса;
- замер внутренней температуры продукта при помощи термокерна.